Das Santokumesser in der kompakten Ausführung ist ein geschickter Partner für die kleine Mahlzeit zwischendurch. Es bietet beinahe die gleiche Bandbreite des Schneidens wie der große Bruder und setzt ebenso auf den bewährten Kullenschliff um das Anhaften von Schnittgut zu reduzieren. Die verkürzte Klinge reicht immer noch weit unter den Griff und sorgt so für maximalen Komfort und Sicherheit.

Die Klinge Das Santoku II ist aus einem Stück rostfreiem Edelstahl (Stahlmaterial 1.4116) geschmiedet und mehrfach eisgehärtet. Die feinpolierten Klingenoberflächen sowie ausgeglichenen Wiegelinien entlang der Schneidkanten garantieren langanhaltende Schärfe und beste Schneideigenschaften.

Der Griff Der ergonomisch geformte Griff aus Olivenholz sorgt für gute und sichere Handhabung und überzeugt durch hohen Komfort und eine edle Anmutung. Das Holz wurde dabei von Olivenbäumen in Südeuropa gewonnen, die am Ende ihres Lebenszyklus keine Früchte mehr tragen. Klinge und Griff sind fugendicht und unlösbar miteinander verbunden.